Trochę czasu od ostatniego wpisu upłynęło. Niestety nawał pracy, remonty i inne sprawy nie pozwalały mi na zajęcia kuchenne, a co dopiero na ich opisywanie. Na szczęście wszystko wróciło do normy i znowu mogę oddawać się przyjemności gotowania i dzielenia się nim z innymi. Tyle może tytułem wyjaśnienia, a teraz może to do czego ten blog został stworzony, czyli jedzenie. Na początek propozycja niskokaloryczna i zawierająca składniki sezonowe. Prezentowana potrawa może być zarówno przystawką jak i daniem głównym, w zależności od ilości użytych do jej przyrządzenia składników. Ponieważ trochę kilogramów ostatnio przybrałem niewielka porcja, którą sobie sprawiłem była dla mnie daniem głównym. To naprawdę fantastyczne danie, lekkie, aromatyczne, kolorowe i tryskające smakiem, a przy tym zawiera tak niewiele kalorii. Wyliczyłem je na ok. 200-250 kcl. Aaa....zapomniałbym o winie , białe mocno schłodzone, będzie tu pasować najbardziej. 
Sposób przygotowania:
Wątróbki oczyścić, umyć, pokroić na równe kawałki i ususzyć. Truskawki obrać, umyć, połowę skropić sokiem z cytryn, dodać posiekane listki szałwii, skórki z cytryny i odstawić. Na rozgrzaną patelnię wrzucić oprószone pieprzem wątróbki i usmażyć na złoto, na końcu delikatnie je soląc. Odłożyć w ciepłe miejsce. Na tą samą patelnię wsypać cukier, skarmelizować, dodać drugą połowę posiekanych truskawek, zalać octem balsamicznym, sokiem z cytryny i gotować chwilę przyprawiając na końcu pieprzem. Przetrzeć przez sitko i wlać z powrotem na patelnię, zredukować do uzyskania gęstej konsystencji. Kiedy wszystkie składniki są gotowe trzeba je już tylko ułożyć na talerzu i polać sosem.
Składniki dla 2 osób:
200g wątróbek drobiowych
150-200g truskawek
1 mandarynka lub ½ pomarańczy
2 łyżki cukru
1/3 kubka octu balsamicznego
młode liście szpinaku
mix sałat
1 łyżka oleju z pestek winogron do smażenia
sól, grubo zmielony pieprz
kilka listków świeżej szałwii
sok i skórka z cytryny z ok. ½ cytryny
