środa, 7 listopada 2012

Paczuszki z mozzarelli




Bardzo prosta rzecz, ale dzięki jakości użytych składników bardzo wdzięczna. Kto nie miał okazji próbować mozzarelli z bawolego mleka to polecam choć raz zaszaleć, nie jest ona aż tak droga, za to smak jest dużo bardziej wyrazisty od tej z mleka krowiego. Oczywiście można ją zastąpić zwykłą, tak samo jak dojrzewającą tyrolską szynkę zwykłym boczkiem i danie też będzie smaczne, ale polecam jednak spróbować. Zrobione przeze mnie paczuszki to w zasadzie przystawka, ale podając je z sałatą i jakimiś dodatkami jak np. smażone grzybki czy bagietka, spokojnie może pełnić rolę dania głównego. Dlatego też nie podaję ilości składników dla określonej liczny osób.



Przygotowanie:

Szynkę pokroić na bardzo cienkie plasterki, im cieńsze tym danie będzie smaczniejsze.
Ułożyć je na krzyż, kładąc w środku mozzarellę, zawinąć w paczuszki i spiąć wykałaczką.
Umieścić je w żaroodpornym naczyniu i piec w piekarniku (ok.220C) z włączoną opcją grill ok. 4- 5 min, tak żeby boczek się przyrumienił a mozzarella nie wypłynęła do naczynia.



Składniki:

mozzarella bufala 250 g (lub zwykła)
100 g dojrzewającej szynka typu speck lub boczku
grzybki z patelni
liście sałaty i ziół.