Kaczka z figami

Wyjątkowo proste do wykonania danie i to praktycznie dla każdego. Czas przygotowania to ok. 10 – 15 mi

Przygotowanie:

Filety posolić, popieprzyć i smażyć na patelni ok. 7-10 min w zależności od grubości i tego jaki stopień wysmażenia lubimy. Prezentowane poniżej siedziały na patelni 10 min i wyszły dość mocno wysmażone. W tym czasie na drugą patelnię dodać dwie łyżki miodu, mocno podgrzać i skarmelizować na nim figi dodając w trakcie startą skórkę i kilka kropel soku z cytryny. Proces powinien trwać dosłownie kilka minut, żeby figi się nie rozpadły. Usmażoną kaczkę zdjąć z patelni i odstawić na 2-3 min, żeby trochę odpoczęła. Następnie pokroić w plastry i ułożyć na talerzu z figami i gotowanym kilka minut w osolonej o pocukrzonej wodzie groszkiem cukrowym. Pisałem że łatwo:)

Składniki dla dwóch osób:

2 niewielkie piersi z kaczki

kilka świeżych fig

groszek cukrowy

skórka z 1 cytryny i trochę soku

2 łyżki miodu 

sól, pieprz,

½ łyżeczki cukru

oliwa EV